Cette rue passe sur les terrains qui appartenaient autrefois à la famille Bourret (Bouret, Bourré ou Bouré), une famille pionnière de Charlesbourg. L'ancêtre, Gilles Bourret dit Lépine (vers 1641-1726), est natif de Rouellay, près d'Avranches en Normandie. Il se trouve à Québec en 1667, comme l'indique le registre de catholicité faisant état de sa confirmation. En 1670, Bourret achète une terre à Bourg-Royal et, trois ans plus tard, il épouse une fille du roi, Anne Bellehache, parfois prénommée Marie. Il aura avec celle-ci huit ou neuf enfants. En 1689, son patrimoine s'enrichit d'une seconde terre, toujours à Bourg-Royal. Comme il avance en âge, Bourret vend l'une de ses propriétés en 1705 et donne l'autre à son fils François, qui accepte en retour de loger ses parents jusqu'à leur mort. Pendant deux siècles, les descendants de Gilles Bourret continueront d'exploiter la terre ancestrale, dont les dimensions vont fluctuer au fil des années. L'un des membres de cette famille, Louis-Octave Bourret (1857-1923), sera maire de Charlesbourg de 1899 à 1906.