Les bécassines, dont il existe 19 espèces, sont des oiseaux de rivage appartenant au groupe des bécasseaux et à la grande famille des Scolopacidés. On les reconnaît à leur très long bec au bout flexible et à leurs ailes pointues. La bécassine des marais (Gallinago gallinago), ou bécassine ordinaire, est répandue sur tous les continents à l'exception de l'Australie. Elle niche dans presque toutes les régions du Québec et dans les Maritimes, mais hiverne au sud, jusqu'au Venezuela et en Colombie. Elle se nourrit d'insectes, de vers de terre et de petits crustacés qu'elle trouve en fouillant les prés humides et les tourbières à l'aide de son bec. Au temps des amours, le mâle se livre à un rituel spectaculaire : il s'élève à une centaine de mètres dans les airs en décrivant une spirale, pour ensuite se laisser chuter, la queue et les ailes déployées; on entend alors le bruissement que produit l'air en s'engouffrant entre les plumes externes de la queue. La bécassine des marais est un gibier très apprécié pour sa chair. Son envol en zigzag lui permet parfois de déjouer les chasseurs.